想減肥? 三種豆,越吃越瘦

2010/02 月號

文章提供/魅麗雜誌

誰說減肥只能少吃多動?選對食物不但不必挨餓,還能越吃越瘦,吃豆減肥讓妳除了瘦,更能瘦出好氣色。

豆類對抗老的幫助已經廣為人知,對於另一個女人永遠關心的話題─減肥,可也有妙用,特別是豆類當中的紅豆、黃豆、綠豆對減肥的效果更是一絕。

想要瘦腰、大腿→紅豆搞定
對於沒有運動習慣、喜歡澱粉、甜食的人來說,大腿粗壯不但是頭痛的困擾,也是相當難瘦下來部位,紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質以及多種礦物質,對於補血、利尿、消腫都有很好的效果。
用過紅豆減肥法的人表示,特別是對於腰與大腿的功效特別明顯。此外,紅豆可以增加腸胃蠕動、減少便秘,如果妳是「一肚子宿便」的便秘型肥胖,不妨也可以嘗試看看。


紅豆減肥這樣做

紅豆跟薏仁是絕配的減肥組合,紅豆薏仁湯不但可以瘦腿還可以美容,同時擁有紅潤氣色跟白皙肌膚。
 
注意要選用大薏仁才有利水消腫的效果(四神湯吃得到的那種就是大薏仁),材料是紅豆100公克,大薏仁200公克,分別洗淨泡軟(約需要泡上4小時到半天),加高出材料一倍的水放入電鍋煮,跳起後悶個十五分鐘再加入黑糖或冰糖(想減肥效果好,糖就少放些)。
 
至於煲湯保養最在行的香港也有紅豆減肥的食譜,跟台灣常吃的紅豆薏仁不同,香港會加入幫助消化的陳皮以及少許鹽巴,減少消化不完全的熱量累積。這道美體湯需要的材料200公克的紅豆以及5克陳皮、少許鹽巴,把紅豆煮熟後熄火,加入陳皮,蓋上蓋子悶十分鐘,最後加上一點鹽巴,紅豆湯會帶有一點清香的陳皮味,至少連吃兩星期,據說對肚子的贅肉效果很好。 

 

想要更年期不粗腰→黃豆搞定
面臨更年期的女性除了要面對更年期症候群之外,更煩心的還有身材走樣的煩惱,就算已經少吃,還是每年一點一點的胖起來,特別是腰腹間的贅肉,有人形容是洗澡彎腰都嫌困難,衣服更是越買越大尺碼…

更年期發胖一來是因為新陳代謝變慢,再者,更年期荷爾蒙失調也是肥胖的原因。這個特殊時期想要減肥,少吃多運動這些老掉牙的內容就不再多提,但聰明的選擇食物可以讓減肥少點苦頭。

排名第一的瘦身食物非大豆莫屬,黃豆不僅是優質蛋白質,更可以補充植物性雌激素,瘦身之外也兼具美容效果。

黃豆減肥這樣做
從每天至少攝取80mg的豆類開始吧!大豆製品種類眾多,光是豆類、豆腐類食譜至少可以做出一百種變化,豆類製品中最推薦低卡又有飽足感的豆腐,不管是涼拌豆腐、皮蛋豆腐、豆腐蛋花湯、百頁豆腐,怎麼做都好吃,就算不想下廚,自助餐裡也一定能看到豆類製品的菜色;火鍋聚餐也可以點個泡菜豆腐鍋;想吃甜點,那就來個豆花吧;如果更懶,便利商店裡都買得到的豆漿也是好選擇。
 
如果單吃豆製品覺得無聊,建議選用含乳酸菌、食物纖維、Oligo寡糖成分的食材(像是洋蔥、菇類、醃漬品)還能提升大豆的效力,是更聰明的的吃法。

 

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